香葱炖鱼

作者： 水煮牛肉

用料

• 猪肥肉
• 鲢鱼（胖头鱼、鲤鱼皆可）
• 香葱
• 姜片
• 花椒
• 大料
• 桂皮
• 香叶
• 干红辣椒
• 大蒜
• 盐
• 胡椒粉
• 味精
• 香菜
• 腌芥菜疙瘩

香葱炖鱼的做法步骤

步骤 1

酱鲢鱼处理干净，两面打一字花刀

步骤 2

猪肥肉切片，和姜片一起放进鱼肚子里

步骤 3

炒锅上火，放适当的油，烧热后放鱼两面煎成金黄色取出，芥菜疙瘩切大薄片

步骤 4

原锅放大料、花椒、干红辣椒、桂皮、香叶炒香，放芥菜片。将煎好的鱼放如锅中，加开水大火烧开

步骤 5

香葱整棵约6根左右，不去根，洗干净后放入锅中，大蒜整粒入锅

步骤 6

转中火将鱼烧透，根据口味放适当的盐、味精、胡椒粉，出锅时撒香菜即可

菜谱创建时间：2011-11-23 17:05:42