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法式软面包的做法
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法式软面包

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作者: 大吃包
大吃包

用料

法式软面包的做法步骤

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步骤 1

鲜牛奶倒入微波碗中,高火加热1分30秒。取出放至室温,放入6克发酵粉搅匀,静置8分钟

步骤 2

高筋粉+发酵水+盐+细砂糖揉成面团,15分钟加入鲜奶油揉至扩展阶段

步骤 3

放在温暖处发酵至2到2.5倍大

步骤 4

轻拍面团,拍去面团中的空气,分割滚圆,松弛20分钟

步骤 5

松弛完成后,擀卷成长条状,包入喜欢的馅料,从左卷起

步骤 6

烤盘试先抹油,放入卷好的面团

步骤 7

烤箱180度预热2分钟,放入一碗热水,放入烤盘。发酵45分钟

步骤 8

取出,刀上沾水,在发好的面团上划几刀,喷水

步骤 9

入烤箱之前在喷一次水

步骤 10

170度20分钟

菜谱创建时间:2011-11-23 15:38:41
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