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酱炖鲢鱼的做法

酱炖鲢鱼

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作者: 大吃包
大吃包

酱炖鲢鱼的用料

酱炖鲢鱼的做法步骤

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步骤 1

鱼去鳞去腮后洗净,去除腹内黑膜

步骤 2

鱼鳔剪一个口,放出气体。防止炖鱼时爆炸

步骤 3

起油锅,放入葱姜花椒大料煸炒

步骤 4

放入鱼。两面煎。倒入白酒,酱油,糖,醋。盐

步骤 5

倒入一大勺豆瓣酱。干红辣椒撕碎放入

步骤 6

放入开水炖煮,快好的时候放入蒜末

步骤 7

收汁出锅

酱炖鲢鱼的小贴士

1.鱼肚子里有一层黑色的东西,要去除干净。这个非常腥。 2.渔的脊背切开后有一条白色的腥线,用手挑出来扔掉。两面都有。 3.做鱼一定要放一大勺白酒。 4.倒入一大勺醋。

菜谱创建时间:2011-11-21 21:00:14
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