锅支好,油烧热,花椒、辣椒边上伺候着
油七成热的时候放花椒、辣椒,别等油十成十热的时候再放,很容易糊的
厨房里爆出辣香味儿以后放蟹块、放葱、姜、蒜、料酒和醋,快火快炒,蟹肉很容易熟的
蟹壳变成好看的红色擦擦口水就可以关火了