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红油肚条的做法
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红油肚条

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作者: 咖啡在手
咖啡在手

红油肚条的用料

红油肚条的做法步骤

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步骤 1

用剪刀把猪肚剪开

步骤 2

把可见的、成型的白油用刀剔除

步骤 3

用清水涮涮干净

步骤 4

倒一大锅水,把猪肚放进去,其他的啥都先不放,把水烧热就关火

步骤 5

先煮过一遍的猪肚捞出来,锅里的油水混合物全部倒掉,这时候的猪肚已经变的有板有型了,用手能很方便的抓住,把猪肚上的白膜用刀刮干净

步骤 6

洗好锅,重新倒一大锅水,放进煮过一次的猪肚,放花椒大料姜片葱段料酒,千万别放盐!大火烧开,小火煮,大约得40分钟

步骤 7

酱油、白糖、味精、香油、蒜蓉、姜末、醋、盐,先在盘子里搅拌均匀,肚放凉后切成条,码放在盘子里,最后浇上红油、撒上葱花和芝麻

菜谱创建时间:2011-11-15 17:38:11
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