巧克力蛋糕面包

作者： YOYO

这款面包外表很朴素，内里却蕴含巧克力蛋糕醇美的味道。 面包的柔软，配上蛋糕特有的松软口感，搭配在一起，甜美又自然。 而切开来的瞬间，那些融合在面包组织里的黑色蛋糕，带来的不仅仅是视觉上的惊喜。 咬下一口，就会真实的感知，什么是翻云覆雨浓厚的口味了。

用料

• 高筋粉 300g
• 可可粉 15g
• 温水 180g
• 黄油 20g
• 白糖 20g
• 盐 3g
• 酵母粉 3g

巧克力蛋糕面包的做法步骤

步骤 1

高筋粉300g、可可粉15g、温水180g，黄油20g，白糖20g，盐3g，酵母粉3g，揉成光滑可以拉成薄膜的面团，发酵到两倍大

步骤 2

按扁排气，滚圆松弛15分钟，再次按扁，擀成1cm厚的长形面片。把200g巧克力蛋糕分割成块状，均匀的铺在面片上

步骤 3

延一端卷起成长条形，放入土司模进行第2次发酵

步骤 4

第2次发酵到8~9分满时。预热烤箱到190度，上下火烤35~40分钟。脱模放凉，就可以分割成片吃了

菜谱创建时间：2011-11-18 16:06:15