黑椒鸡肉派

作者： hanoi-灿烂

用料

• 鸡胸肉 一块
• 洋葱 一个（只用了一半）
• COOK100法式黑椒腌肉料
• 面粉 125克
• 黄油 75克
• 水 一大匙（15CC）
• 盐 1/2茶匙
• 蛋黄液 表面用

黑椒鸡肉派的做法步骤

步骤 1

洋葱、鸡胸肉切小丁，法式黑椒料按照比例用水兑开

步骤 2

将兑开的黑椒料倒入切好的鸡肉丁，拌匀备用

步骤 1

面粉125克加入75克黄油。用手将面粉和黄油混合，捏成小碎颗粒

步骤 2

加入一大匙水（15CC），1/2茶匙盐，混合成面团。放入冰箱冷藏半小时

步骤 3

派皮冷藏的时候，开始炒派馅。锅里放少许油，将洋葱略炒至透明后盛起

步骤 4

锅里留少许油，倒入鸡肉丁，翻炒至颜色变白，倒入刚才炒过的洋葱，可加一点点酱油、糖。翻炒一下即可盛起放凉

步骤 5

从冰箱里拿出派皮，分成两等份。包入保鲜袋里，擀薄。先将一份派皮铺在派盘上

步骤 6

倒入黑椒鸡肉馅。再铺上另一份擀好的派皮。用剩下的边角料做一些小花之类的装饰。表面刷蛋黄液。在派的四周用叉子扎上一些小洞

步骤 7

放入预热175度的烤箱中层，上下火，大约25-30分钟

黑椒鸡肉派的小贴士

1、因为鸡肉切成小丁比较容易入味，所以腌制时间不需要很长，正好和派皮制作穿插进行。 2、铺上表面的派皮后，最后记得在派的四周扎些小洞透气，我忘记了，所以派有些开裂，影响美观：P

菜谱创建时间：2011-11-14 16:13:46