丁香鱼焗蝴蝶面

作者： YOYO

喜欢吃这种小小的鱼，在我们这，通常没人这么文绉绉的叫它，更亲切的叫法是：鲅鱼食。 该怎么描述鲅鱼食的鲜美呢，如果还是必须用这个词，那么就只能是：真鲜美啊啊啊...... 而超市里成口袋的蝴蝶面，更像我们传统的面片，只是做了烘干处理，什么时候想吃，开水一煮很方便。不管是中式的传统面条、面片，还是泊来的各式通心粉、意式面，只要有精彩可口的酱料或配菜映衬，就能长歌短调，各自成韵。如同这盘独特美味的五彩丁香鱼焗蝴蝶面，泼辣奔放，实在让人难以招架。

用料

• 车达芝士 50克
• 煎好的五彩丁香鱼 一锅（双人份）
• 干蝴蝶面 200克
• 番茄酱 100克
• 罗勒叶 几片
• 橄榄油 10克
• 盐 5克

丁香鱼焗蝴蝶面的做法步骤

步骤 1

热水沸腾后，下入蝴蝶面，加入5克盐，边煮边搅动，大概15分钟左右，煮透蝴蝶面

步骤 2

捞出蝴蝶面，用橄榄油拌匀

步骤 3

在拌好的蝴蝶面上淋上番茄酱，撒些切好的罗勒叶（也可以用喜欢的香辛料代替）

步骤 4

再在上面铺满煎好的番茄丁香鱼，最后撒上车打芝士

步骤 5

格兰仕微波炉的光波功能，3~4分钟。芝士全部熔化成金黄色就可以了

丁香鱼焗蝴蝶面的小贴士

格兰仕微波炉的光波功能，短时间内就能够迅速产生高温高热，加热快速，而且不会烤焦，从而保证了食物色泽跟味道。

菜谱创建时间：2011-03-02 19:57:04