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培根大土司

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培根土司,切开来,每一片土司都充满着培根的香气,非常适合做早餐来吃。

作者: YOYO
YOYO
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用料  

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  • 材料:高筋面粉480g、奶粉20g、盐8g、白糖20g、速发酵母粉6g、水300g、橄榄油20g。揉成光滑可以拉成薄膜的面团,再加入200g切成块的培根,揉5分钟

  • 放在温暖湿润的地方发酵到2倍大

  • 分成4块面团,排气滚圆松弛20分钟

  • 取一块面团擀成牛舌形

  • 再卷起整形放进土司盒,4块面团都按这个方法操作

  • 放在温暖的地方,进行第二次发酵,八分满就可以了

  • 烤箱预热220度,上下火烤45分钟

  • 出炉脱模放凉

小贴士

自制土司湿润松软的窍门:可以在土司温度降到50度左右,放入烤箱盖好门,30分钟后收入密封的食品袋密封保存。

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