柳橙果酱

作者： YOYO

在水果旺盛的时期，自己动手适时做些果酱，是非常健康跟甜蜜的。用油润多汁的柳橙，跟带着橙子皮一起做成的柳橙果酱，更是洋溢着清香甜美的好滋味。而橙子皮中含有的抗老化物质维生素E、橙皮挥发油，都能够增加胃液分泌，促进肠胃蠕动，健胃祛风，理气消滞。常吃更可以预防口干嘴角干裂，让皮肤水嫩细滑。 最最关键的是，自己DIY果酱（比如：自制梨子果酱、自制杏子果酱、自制草莓酱），不会添加防腐剂，低糖健康原始鲜纯。做好的柳橙果酱，不论搭配酸奶、还是土司面包、蛋糕茶点，都有一番鲜活的乐趣。至于味道，怎么说呢？真是好吃的够呛。

用料

• 柳橙 1000g
• 麦芽糖 400g
• 密封盒 1只
• 柠檬汁 400克

柳橙果酱的做法步骤

步骤 1

橙子皮用盐搓洗干净，去掉表面的蜡质

步骤 2

用刀在柳橙的顶部划十字，然后剥掉橙子皮，使橙子皮分成4份

步骤 3

橙子皮浸泡几个小时，这样可以去除苦涩味

步骤 4

煮开水后，把泡好的橙子皮放入，大火煮10分钟，橙子皮会变柔软、苦味也更淡

步骤 5

煮好的橙子皮放入冷水中泡凉，然后用刀销处白色的部分，只留下薄薄的黄色橙子皮

步骤 6

处理好的橙子皮切丝备用，橙子肉也简单撕一下备用

步骤 7

柳橙果肉、橙子皮丝，400g麦芽糖，一起加入锅中

步骤 8

倒入400克柠檬汁，用中火煮滚

步骤 9

转小火，边搅拌边慢慢熬煮，大约40分钟左右，果酱变得非常浓稠，就可以了

柳橙果酱的小贴士

如果喜欢特别甜的，也可以减掉100克麦芽糖，换成200克白糖。 做好的柳橙果酱，待完全冷却后，装入乐扣乐扣密封盒保存，乐扣乐扣格拉斯，密封效果好不串味。DIY的柳橙果酱直接涂抹面包蛋糕、拌上酸奶、或用开水冲泡来喝，都非常美味。而且自己做的果酱含糖低，没有防腐剂，天然又健康。常吃更可以预防口干嘴角干裂，让皮肤水嫩细滑哦。

菜谱创建时间：2011-03-02 15:51:33