尖椒豆腐丝的做法

尖椒豆腐丝

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作者: YOYO
YOYO

尖椒豆腐丝的用料  

尖椒豆腐丝的做法步骤

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  • 切豆腐皮时,把豆皮摊平再切细丝,这样将来炒时不容易纠缠

  • 烧热乐扣乐扣cookplus锅爆香八瓣、姜丝、蒜末

  • 加入肉丝翻炒1分钟

  • 加入辣椒翻炒1分钟

  • 加入莴笋翻炒1分钟

  • 加入豆腐丝翻炒1分钟

  • 加入木耳葱末,并倒入1杯鸡汤,豆腐丝很容易吸收水分,所以一定不要干炒

  • 盖好锅盖,转小火焖5分钟。乐扣乐扣cookplus超厚的三重锅底可以保证热传导快,豆腐丝受热均匀,还不会粘在锅上,更好的保留了食物的原味,这时鸡汤基本吸收干,就可以加盐、胡椒调味了

尖椒豆腐丝的小贴士

选豆腐皮时,要选外观淡黄色半透明,软薄,手感柔韧的,这样做出的豆腐丝才会细腻、香味醇正。
卷春饼、配米饭都很不错。吃不了太辣的,就给红辣椒整只来炒。喜欢辣味足的,就切碎红辣椒好了。

菜谱创建时间:2011-03-02 14:55:58
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