芹菜叶面包

作者： YOYO

芹菜叶茎含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增加食欲，而且叶中胡萝卜素含量是芹菜杆的80多倍，维生素C、维生素B1的含量是杆的10倍以上。如果不喜欢直接沾了酱汁来吃，就试试这个芹菜叶面包吧，清香又有柔韧的口感，非常适合做主食面包来吃。

用料

• 老面团 80克
• 洗干净的芹菜叶 50克
• 面粉 180克
• 水 95克
• 盐 5克
• 酵母粉 3克

芹菜叶面包的做法步骤

步骤 1

使用面粉180克、水95克、老面团80克、5克盐、3克酵母粉，揉成光滑可拉出薄膜的面团，基本发酵到2倍大

步骤 2

面团压扁排气，拌入芹菜叶

步骤 3

整形成圆棍，进行第2次发酵

步骤 4

体积2倍大时，划刀口烘焙。烤箱预热190度，上下火烘焙30~35分钟

芹菜叶面包的小贴士

把芹菜叶换成自己中意的蔬菜，味道应该也不赖哦。

菜谱创建时间：2011-06-16 14:00:46