桑葚果酱

作者： YOYO

喜欢吃桑葚，舌头可以变成松狮一样的魔幻颜色。每次看到路边挎着筐叫卖的新鲜桑葚，就会不由自主的挪了过去。每种果实都有自己的性情，桑葚是那种比较魅惑的一类，黑黑的紫色，一沾染就被侵蚀，欲罢不能。 自己做果酱，虽然费些周章，但可以最大程度的封存自然的鲜纯和甜美，这也是为什么自家出品的果酱，总是给人以浓浓的关怀跟惊喜。跟家人一同分享时，更有非凡的成就感和幸福。来吧，让果子更甜美，让回味更久长，动手DIY一份丰润饱满的桑葚果酱吧。

用料

• 浓缩柠檬汁 1勺
• 桑葚 800克
• 白糖 250克
• 麦芽糖 250克
• 水 100克
• 密封罐 1个

桑葚果酱的做法步骤

步骤 1

桑葚放入色拉盆，用清水冲洗干净，控干水分后备用

步骤 2

洗净的桑葚，加入250克白糖，混合均匀腌渍1小时

步骤 3

把腌渍好的桑葚放入搪瓷锅中，加入浓缩柠檬汁、清水煮开，然后转成文火，加入麦芽糖边煮边搅拌，直到麦芽糖融化，酱汁浓稠就可以了

步骤 4

放凉的果酱装入密封的玻璃罐子，我用的是波米欧立玻璃罐果酱可以存放1个月

菜谱创建时间：2011-03-02 12:59:33