人参鱼排汤

作者： YOYO

很多人不知道，支撑着鱼儿在水中游来游去的排骨还可以吃的。其实鱼排含有丰富的钙质和微量元素，经常吃鱼排汤可以防止骨质疏松，对于处于生长期的青少年和骨骼停止生长的成年人来讲，都非常有益处。而且鱼排煲汤炖软后，营养成分成为水溶性物质，很容易被人体吸收。 用鱼排和人参做的人参鱼排汤，不仅富含钙、磷、铁等多种微量元素，补充骨骼中的钙质，而且人参中的营养价值还可以补益安神，主要表现为：提高人体免疫力，增强机体的适应性和抗衰老。服用人参鱼排后，可以增进食欲，强壮筋骨。人参皂甙可以降低血脂，降低血压，可谓是一举多得。

用料

• 雅片鱼排 500g
• 人参 一棵
• 枸杞 5克
• 黄酒 一勺
• 姜片 适量
• 葱段 适量
• 胡椒粉
• 盐 5克
• 米醋 5g
• 清水 适量

人参鱼排汤的做法步骤

步骤 1

雅片鱼排洗净，和人参、姜片葱段一起加入清水煮到滚

步骤 2

打去浮沫，至清澈；加入黄酒后，转文火褒45分钟

步骤 3

出锅前5分钟，加入枸杞，最后加胡椒粉、盐调味；喝的时候，依据个人口味，加米醋增香

菜谱创建时间：2011-03-01 22:38:55