咖啡酒香棍子面包

作者： YOYO

做TIRAMISU的时候，手边没有咖啡酒，现在有了咖啡酒，又想鼓捣点别的了。所以自己做食物的好处，就是不用那么呆板，有什么材料就用什么材料，这样才更自在从容。这个咖啡酒香棍子包，口味很特别，有醇美的酒香，还有酸甜醇香的咖啡的味道，面包的香气也有层次感。美酒和咖啡没有扰乱面团呼吸的步调，却绽放出特奇特的滋味，放旷自由，溢满心胸。

用料

• 面包粉 500克
• 百人城咖啡奶酒 50克
• 水 250克
• 盐 5克
• 酵母粉 7克

咖啡酒香棍子面包的做法步骤

步骤 1

所有材料搅拌成可以拉出薄膜，然后发酵到3倍大

步骤 2

分割成200克左右的面团4快

步骤 3

每块整形成长条形

步骤 4

再次发酵到2倍大，切几刀排气口

步骤 5

烤箱预热180度，上下火烤25分钟

菜谱创建时间：2011-03-01 19:50:29