水煮肉的做法

水煮肉

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作者: YOYO
YOYO

水煮肉的用料  

水煮肉的做法步骤

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  • 热油爆香郫县豆瓣酱、辣椒、花椒、八瓣、姜蒜,得到香辣红油。取出一些煸香的辣椒花椒备用

  • 另取一锅,用刚才1/3的香辣红油炒下白菜

  • 几分钟后,倒入大碗里

  • 用2/3的香辣红油,加入骨汤、木耳煮沸

  • 加入肉片

  • 沸腾后,淋白酒,加胡椒粉、盐调味

  • 全部倒入垫了白菜底的盆中,撒些葱末

  • 最后起锅烧油到冒烟。把第一次煸香的辣椒花椒洒在肉片上。把烧热的油,迅速倒在盆中,满钵飘香的水煮肉片就做好了

菜谱创建时间:2011-03-01 19:27:41
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