香菇杂蔬大匹萨的做法

香菇杂蔬大匹萨

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匹萨DIY起来绝对不是难事。牛奶、酵母和面粉和匀做饼底,先铺上一层鲜美风味浓郁的比萨酱料,再撒上柔软的马苏里拉乳酪,搭配上海鲜、香肠、腌肉、火腿、培根、蘑菇、青椒、菠萝等自己钟爱的新鲜馅料,接下来就等待享用香喷喷的披萨了。

作者: YOYO
YOYO
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用料  

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  • 面粉300克、鸡蛋一个、牛奶120克、酵母粉3克、盐5克,揉成光滑的面团,发酵到3倍大

  • 面团擀成30cm大小的方形,铺在烤盘里,边缘厚一点,先刷上批萨酱

  • 撒一层芝士,再铺上香菇、青椒、圆葱、培根

  • 撒上胡椒碎,烤箱预热220度,放中间一层,先烤20分钟

  • 取出后,铺满芝士片

  • 再进烤箱,220度烤10分钟左右即可

小贴士

想要自己在家中,做出美味诱人的批萨,只要记住三个要点即可:牛奶面团饼皮、马苏里拉芝士(Mozzarella奶酪)、新鲜浓郁的馅料。饼底一定要加牛奶发面,这样做成的饼底才会外层香脆、内层松软。纯正的马苏里拉乳酪是比萨的灵魂,只有加足Mozzarella奶酪,才能在批萨饼上拉出长长的丝,那也是让享用批萨的人,齿颊留香、无限满足的关键。

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