腊肉煮爆豆腐

作者： 夏天雪花

用料

• 白豆腐 1块
• 腊肉 1小块
• 辣椒 6个
• 青椒 1个
• 花椒
• 葱
• 姜
• 蒜
• 食用油
• 鸡精
• 酱油

腊肉煮爆豆腐的做法步骤

步骤 1

腊肉放在水中煮软备用，锅烧热后放入食用油，油温到达九成热的时候放入小方块豆腐，炸至两面金黄即可

步骤 2

将炸好的豆腐切成长条备用

步骤 3

另支一锅，锅烧热后放入少量油，油热后放入花椒，香后放入切好的腊肉

步骤 4

腊肉炒至肥肉成透明状后放入大蒜、姜、葱、辣椒一起翻炒

步骤 5

放入豆腐条一起翻炒出香味

步骤 6

加入少量水或高汤大火烧开后改小火盖上锅盖煮5分钟左右

步骤 7

待剩少许汤时放入切好的青椒，大火一起翻炒至青椒变色时加入少量酱油和鸡精搅拌均匀即可出锅

菜谱创建时间：2011-11-17 20:54:28