欢喜燕窝

作者： YOYO

所有的食补里，要数燕窝对女性的好处最多。燕窝富含胶原蛋白、矿物质、表皮生长因子，燕窝的水溶性物质较多，容易吸收，口感好，是女性调养美容的上品。皮肤70%由胶原蛋白组成，吃燕窝能使皮肤更加富有弹性及韧度。燕窝里含有的表皮生长因子，可以促进细胞分化，达到美容效果，长期食用燕窝能够使皮肤白皙细腻有光泽。明代李时珍在《本草纲目》中对燕窝已有较详细的叙述：坚洁而白，食之可补虚损，已劳痢。特别是早春干燥的季节，水做的女人离不开滋养，来一盏燕窝，更是清润的佳品。炖好的燕窝，有一股蛋白自然的香气，从炖煮的结果看欢喜燕窝完整的条状结构和清新的味道，品质真的很不错，吃的时候可以按个人口味加入冰糖或蜂蜜，补气润肺美白养颜的燕窝就可以吃了。

用料

• 燕窝 3克
• 纯净水 适量

欢喜燕窝的做法步骤

步骤 1

一般自吃保养每周2-3次，一盒30克正好是一个月的使用量，每次用3克干货就可以了

步骤 2

把燕盏放入碗中，加入纯净水或冷开水，水要完全没过燕窝

步骤 3

浸泡4~5个小时，体积膨胀数倍，可以看到泡发的很好了

步骤 4

放入过滤网内冲洗除去杂质，如果发现有细小的绒毛可以用镊子剔除

步骤 5

沿着燕窝的文理顺岔儿撕成条状

步骤 6

把燕窝放入炖盅，加入纯净水或冷开水，水量要高过燕窝一指节

步骤 7

加盖放入锅内，水位至炖盅一半高

步骤 8

隔水小火慢炖1个半小时即可

欢喜燕窝的小贴士

目前在泰国、印度尼西亚和马来西亚这三个主要的燕窝生产国中，马来西亚的燕窝是被允许进口到中国的，而另两个国家由于仍被中国海关列为禽流感疫区而禁止进口。所以一定选从马来西亚经中国海关进口的全天然燕窝。相对安全，渠道也比较可靠。再就是要注意燕窝的等级，特干（含水量<5%）燕盏比较好，特级的燕窝不同于香港代购常见的20-40帕仙（含水量在20%-40&）的“水货”，要把每一分钱都花在燕窝、而不是浪费在清水上。

菜谱创建时间：2011-03-01 17:08:55