火腿竹笋汤

作者： 小厨小清新

用料

• 火腿
• 竹笋
• 红枣
• 枸杞
• 姜片
• 料酒
• 盐 少许

火腿竹笋汤的做法步骤

步骤 1

火腿切片，与姜丝一起放进砂锅，加足量清水，大火烧开，倒入料酒，再转小火炖半个小时

步骤 2

加入竹笋和红枣，盖上盖子，小火炖十分钟

步骤 3

放进枸杞，加少量盐调味即可

火腿竹笋汤的小贴士

1火腿要选择瘦的来炖汤较好，我以为竹笋能吸油，放了一些肥的火腿，腻了一些。 2由于家中没有炖汤的红枣，我放了一些蜜饯红枣，汤偏甜，所以不推荐用蜜饯红枣，当然，如果你喜欢甜的口味例外。 3火腿以浙江金华和云南宣威的为佳，我用的是云南宣威火腿。 4笋以冬春两季的为佳，我嘴馋，等不及冬季来临，秋季也吃秋笋了，你若想吃更美味的笋，可再等等。 5竹笋切丝要顺着纤维切，这样才能更好发挥排毒功效

菜谱创建时间：2011-11-17 08:05:07