枣泥山药糕的做法

枣泥山药糕

7.5 综合评分 97 人做过

小厨小清新
打开 APP 收藏菜谱

用料  

将做法保存到手机
  • 红枣放温水浸泡15分钟

  • 将玉米淀粉放进微波炉高火加热两分钟,待用

  • 山药去皮,切成小段,放在碟子里,撒上白糖.将山药和红枣放到蒸锅里蒸1个小时

  • 将山药稍稍放凉,放到搅拌机里打成山药糊,红枣放到一个筛子中,用勺子不断积压,过筛得到细腻的枣泥

  • 手上沾一些玉米淀粉,拿一小块山药泥捏扁,放进枣泥,滚圆

  • 将滚圆的山药团放到玉米淀粉里滚一下,再放进饼模里压成型拿出来即可

小贴士

1 山药要选用比较直比较细的那种山药,这样的山药比较面。
2 削好的山药可以放在清水里浸泡,以防氧化变黑。
3 做好的山药枣泥糕可以放进保鲜盒,放到冰箱保存并且要尽快使用完毕。枣泥山药糕热吃很软糯,冰过之后吃硬一些,很粉很粉的。

菜谱创建时间:2011-11-05 23:12:52
作者其他菜谱
全部215个菜谱