枣泥山药糕

作者： 小厨小清新

用料

• 山药 500克
• 红枣 400克
• 玉米淀粉 100克
• 糖 20克

枣泥山药糕的做法步骤

步骤 1

红枣放温水浸泡15分钟

步骤 2

将玉米淀粉放进微波炉高火加热两分钟，待用

步骤 3

山药去皮，切成小段，放在碟子里，撒上白糖.将山药和红枣放到蒸锅里蒸1个小时

步骤 4

将山药稍稍放凉，放到搅拌机里打成山药糊，红枣放到一个筛子中，用勺子不断积压，过筛得到细腻的枣泥

步骤 5

手上沾一些玉米淀粉，拿一小块山药泥捏扁，放进枣泥，滚圆

步骤 6

将滚圆的山药团放到玉米淀粉里滚一下，再放进饼模里压成型拿出来即可

枣泥山药糕的小贴士

1 山药要选用比较直比较细的那种山药，这样的山药比较面。 2 削好的山药可以放在清水里浸泡，以防氧化变黑。 3 做好的山药枣泥糕可以放进保鲜盒，放到冰箱保存并且要尽快使用完毕。枣泥山药糕热吃很软糯，冰过之后吃硬一些，很粉很粉的。

菜谱创建时间：2011-11-05 23:12:52