绍酒鸡

作者： 孙小美

红枣、桂圆、枸杞子，都是保健养生的佳品，补血益气。与绍酒、鸡肉的巧妙结合，醇香味美，这样的菜品配合上好的心情与充分的睡眠，可以帮助我们滋润出女人的好脸色。

用料

• 鸡汤 150g
• 鸡 半只
• 绍酒 150g
• 盐 6g
• 鸡精 3g
• 红枣 20g
• 桂圆 20g
• 枸杞子 10g

绍酒鸡的做法步骤

步骤 1

绍酒倒入碗中备用，鸡洗净，分成大小适合的块

步骤 2

红枣、桂圆、枸杞子洗净后，用温水泡软

步骤 3

将绍酒与鸡汤倒入锅内，加入红枣、桂圆、枸杞子，中火烧开后，继续煮15分钟

步骤 4

将鸡块加入煮沸的锅中，入鸡精、盐，关火迅速盖上锅盖，焖10分钟左右

绍酒鸡的小贴士

1、这道菜需要锅具有一定的保温性，利用锅具与汤的余温直接把鸡块焖熟，与煮或炖的区别是肉质鲜嫩。若没有这样的锅，煮一下也可以。 2、绍酒与鸡汤的比例我用量为1：1，酒味重，不习惯可以将比例调整。 3、用到的鸡汤是另半只鸡煮出来的。

菜谱创建时间：2011-11-14 21:51:47