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圣诞姜饼的做法
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圣诞姜饼

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作者: 格妈
格妈

圣诞姜饼的用料

圣诞姜饼的做法步骤

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步骤 1

先用30g热水将红糖化开放凉备用;(一般不太买得到红糖粉,可以直接将红糖用食物料理机打磨成粉,或者用开水将红糖化开放凉后直接与其他原料混合,我用的是后面一个办法。)

步骤 2

将红糖水与其他所有原料混合,揉成一个光滑的面团,放置冷藏松弛30分钟以上。(刚开始揉搓的时候会有些粗糙感,慢慢耐心揉一会,面团会变得越来越光滑。)

步骤 3

冷藏松弛后面团,擀成

步骤 4

cm左右的薄皮,然后用饼干模压成型;(剩余的边角料可以再重新揉成团后再次擀开。)

步骤 5

压好之后静置20分钟后表面刷一层蛋水液,放入180度预热的烤箱烘烤10分钟左右。(静置可以防止姜饼烘烤的时候回缩,刷蛋水液可以使姜饼表面色泽更好。)

步骤 6

蛋清加糖粉混合均匀打至浓稠有纹路出现,然后分成几分,分别滴入几滴色素,调成自己需要的颜色后,装入裱花袋做姜饼的表面装饰

菜谱创建时间:2011-02-16 18:51:44
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