奶酪戚风

作者： 印佳

用料

• 奶油奶酪 90克
• 低粉 85克
• 鸡蛋（XL） 4个
• 糖 80克
• 色拉油 35克
• 牛奶 100克
• 盐 1克
• 白醋 几滴

奶酪戚风的做法步骤

步骤 1

牛奶加奶酪隔水搅打至溶化

步骤 2

分开蛋白和蛋黄，蛋黄加30克糖、盐、油隔温水打发到颜色发白体积变大

步骤 3

混合蛋黄糊和奶酪糊，筛入低粉拌匀

步骤 4

蛋白加几滴白醋，分三次加糖，打至接近干性发泡状态。（我打的有点过了）

步骤 5

分三次混合蛋白和蛋黄糊，切拌均匀。入模轻震几下

步骤 6

长帝ckf-30gu烤箱，下层，140度40-50分钟。出炉立刻倒扣

菜谱创建时间：2011-11-07 03:07:15