南昌家乡豆腐干

作者： 凡鸟

用料

• 大蒜籽 10克
• 家乡豆腐 250克
• 肉丝 100克
• 青辣椒 50克
• 红辣椒 30克
• 榨菜 20克
• 米酒 40克
• 豆瓣酱 10克
• 生粉 5克
• 味精 2克

南昌家乡豆腐干的做法步骤

步骤 1

准备好所有的材料

步骤 2

将青辣椒切成丁、红辣椒切丝、榨菜切丝、大蒜籽切碎

步骤 3

将肉切成丝，用生粉和米酒腌制10分钟

步骤 4

将家乡豆腐切成小块

步骤 5

锅内下油烧热

步骤 6

小火下豆瓣酱翻炒出红油

步骤 7

下大蒜籽爆出香味

步骤 8

下腌制好的肉丝，翻炒熟

步骤 9

下青红辣椒、榨菜丝

步骤 10

下切成小块的家乡豆腐

步骤 11

加入老抽和米酒酿翻炒

步骤 12

最后放入少许的水或高汤大火翻炒，待水干以后再加适量的水，再翻炒至干，加入味精调味即可出锅

菜谱创建时间：2011-11-05 01:24:02