韩式泡菜海鲜锅

作者： 臻妈美食厨房

天越来越冷了，韩式泡菜海鲜锅很应时应景。食材丰富，营养自不必说；韩式辣酱，带着点温润的甜，所以这个辣，并不是很刺激。适合在寒冷的天气里烧上一锅，就着热乎乎又鲜辣开胃的泡菜锅吃它两碗米饭。

用料

• 泡菜
• 蛤蜊
• 明虾
• 蘑菇
• 西葫芦
• 豆腐
• 蒜末 1瓣
• 盐
• 鸡精
• 黄豆酱 2汤勺
• 韩式辣酱 1-2汤匙

韩式泡菜海鲜锅的做法步骤

步骤 1

所有食材清洗干净，虾剪去虾须；西葫芦切成厚片，蘑菇切片，蒜切蒜末

步骤 2

锅中放适量水烧开后放入蛤蜊氽烫壳微微张开，捞出蛤蜊，保留原汤（等下用来烧汤会很鲜美）

步骤 3

取一炒锅，放油烧热，爆香蒜蓉，接着放入泡菜翻炒约1分钟，倒入刚才氽蛤蜊的原汤，放入蘑菇烧开；烧开后放入豆腐，小心的翻动以免豆腐碎掉，调入2汤匙黄豆酱，1汤匙左右韩式辣酱（不喜吃辣可以不放，量随自己口味增减），再尝尝咸淡，适当放盐

步骤 4

锅中再次煮沸后，放入明虾及西葫芦煮约1分钟，临出锅前调少许鸡精提鲜，把氽烫好的蛤蜊放入锅中一起煮开即可

菜谱创建时间：2011-02-16 18:51:43