桑寄生蛋茶

作者： 下厨房用户_iptzc

材料 (两碗) 众所周知桑寄生是一个安胎圣药，不过其实它还有养血、养颜、降低高血压、补肝肾、祛风湿等等的功效。 桑寄生性平，味甘、微苦，归肝肾经，是一种叫桑寄生的植物的叶枝。 广东和广西出产最多，不过以肇庆和梧州的出产品质最好。 这么好的东西价钱却是非常便宜，所以花师奶一定要推荐给大家。 桑寄生可以煎成药汤服用，在香港和广东，大家则都会将其煮糖水(甜汤) –- 桑寄生蛋茶。 但怎么煮才会好吃呢？ 其实很简单。 正宗的桑寄生茶要搭配普洱，份量不要太多，也不能太少，要喝起来隐约闻到茶香，味道清甜而略带甘香。 花师奶今天煮的桑寄生茶搭配了红枣、莲子、和鸡蛋。 红枣用的是鸡心枣，莲子则要经过处理才会有那种入口即化的口感，鸡蛋去壳后起码要和桑寄生一齐煮一个小时，颜色才会漂亮。 最后，桑寄生是叶枝，煮完后是不会吃的，所以要将它和普洱一块儿放入茶叶袋或煲汤袋中，方便之后取出。

用料

• 桑寄生 20g
• 普洱 7g
• 鸡蛋 2只
• 鸡心红枣 10粒(大枣用5粒)
• 去皮白莲子 25g
• 冰糖 25~30g
• 水 5杯
• 冰糖 20g
• 水 3杯

桑寄生蛋茶的做法步骤

步骤 1

莲子洗净后，用清水浸泡一个晚上

步骤 2

第二天，将莲子去芯

步骤 3

小锅中放适量的水，煮至沸腾，加入莲子，续煮5分钟

步骤 4

关火，用清水冲洗莲子

步骤 5

将莲子、冰糖、和3杯水放入小锅中，用小火煮1.5小时直至莲子变得甜软松化，取出，放一旁备用

步骤 6

红枣洗净，去核

步骤 7

桑寄生洗净后，和普洱茶叶一齐放入茶叶袋或煲汤袋中

步骤 8

鸡蛋用清水洗净

步骤 9

锅中放5杯水和鸡蛋，用中小火把水煮至沸腾后，加入桑寄生、普洱、莲子、和红枣

步骤 10

用中小火煮20分钟后，取出鸡蛋，去壳

步骤 11

将去壳的鸡蛋放回锅中，改用小火煮一个小时

步骤 12

当锅中的水只剩下约两碗时，加入冰糖，续煮15分钟

步骤 13

取出茶叶袋/煲汤袋，即可饮用

菜谱创建时间：2011-11-06 23:46:22