清炒南瓜丝

作者： 月亮晶晶

秋天了，烧点爽口的蔬菜吧。OK，就来个清炒南瓜丝。

用料

• 嫩南瓜
• 葱
• 盐
• 白糖
• 鸡精

清炒南瓜丝的做法步骤

步骤 1

南瓜用刀薄薄的削去表面一层皮，用勺子刮去瓤

步骤 2

擦成细丝（没有擦菜板就用刀慢慢切成细丝）

步骤 3

锅烧热放油，入葱花煸出香味

步骤 4

入南瓜丝快速翻炒一分钟左右，放盐、一点白糖和鸡精调味出锅

清炒南瓜丝的小贴士

1. 南瓜皮不要用刨子刨，用刀，薄薄的削去表面一层皮，留点绿色会比较漂亮也比较脆。 2. 快手菜，入锅炒一分钟左右就差不多了，要的是南瓜丝有清脆甘甜的口感，炒过头南瓜丝就会变的比较面。

菜谱创建时间：2011-02-16 18:51:42