炒肚丝

作者： 月亮晶晶

最近很喜欢做小炒， 各种食材混搭在一起炒成一个菜， 既漂亮又营养全面， 比光用一种食材来炒要受欢迎多了。 每天不知道要做什么菜的话，可以试试哦， 在厨房玩下混搭，荤的素的，可以有很多种花样。

用料

• 熟猪肚
• 芹菜
• 胡萝卜
• 食用油
• 盐
• 美极鲜酱油

炒肚丝的做法步骤

步骤 1

芹菜和胡萝卜洗净，胡萝卜去皮切成丝，芹菜切段。熟的猪肚切丝

步骤 2

锅烧热放油，油温烧热放胡萝卜丝，煸炒至身软

步骤 3

放入芹菜丝，翻炒一分钟

步骤 4

放入肚丝翻炒片刻后，加盐、滴几滴美极鲜酱油翻炒均匀出锅

炒肚丝的小贴士

1. 我这里用到的猪肚是熟的，需要事先煮好。 2. 胡萝卜丝在油中要煸炒透，因为胡萝卜中的胡萝卜素是脂溶性的，用油炒透后，人体更容易吸收。 3. 调味料中的美极鲜酱油，只要几滴就行了，作用是提鲜，就不需要再放鸡精了。不过美极鲜不能放多 ，否则会影响菜的色泽。

菜谱创建时间：2011-02-16 18:51:41