炒肚丝的做法

炒肚丝

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作者: 月亮晶晶
月亮晶晶

炒肚丝的用料  

炒肚丝的做法步骤

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  • 芹菜和胡萝卜洗净,胡萝卜去皮切成丝,芹菜切段。熟的猪肚切丝

  • 锅烧热放油,油温烧热放胡萝卜丝,煸炒至身软

  • 放入芹菜丝,翻炒一分钟

  • 放入肚丝翻炒片刻后,加盐、滴几滴美极鲜酱油翻炒均匀出锅

炒肚丝的小贴士

1. 我这里用到的猪肚是熟的,需要事先煮好。
2. 胡萝卜丝在油中要煸炒透,因为胡萝卜中的胡萝卜素是脂溶性的,用油炒透后,人体更容易吸收。
3. 调味料中的美极鲜酱油,只要几滴就行了,作用是提鲜,就不需要再放鸡精了。不过美极鲜不能放多 ,否则会影响菜的色泽。

菜谱创建时间:2011-02-16 18:51:41
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