少油版水煮腰润

作者： 然子

用料

• 新鲜猪腰 两只
• 木耳菜 一把
• 葱
• 姜
• 花椒
• 蒜瓣
• 八角
• 红尖椒
• 香叶

少油版水煮腰润的做法步骤

步骤 1

腰子洗净

步骤 2

去筋膜后切片

步骤 3

放入清水中浸泡二十分钟捞出

步骤 4

焯过水后沥水备用

步骤 5

木耳菜洗净

步骤 6

炒锅入少油大火，放入花椒、八角、红尖椒、香叶、蒜瓣炸香再放入葱姜、黄酒、生抽、盐（留一部分葱、蒜最后起锅用）

步骤 7

加入高汤或开水

步骤 8

汤滚后放入木耳菜

步骤 9

待汤再次烧滚放入焯过水的腰片

步骤 10

用筷子拨散腰片

步骤 11

大火，待汤煮开，腰片变白即可放入葱条和蒜碎起锅，也可洒上一点川椒粉

菜谱创建时间：2011-11-02 23:58:52