砂糖杏仁饼干

作者： 异海

用料

• 天然香草精 2-3滴
• 黄油 70克
• 低粉 110克
• 细砂糖 40克
• 泡打粉 1/4小勺
• 淡奶油 15克
• 粗砂糖 适量
• 杏仁片 适量
• 全蛋液 适量

砂糖杏仁饼干的做法步骤

步骤 1

黄油室温放软，加细糖用橡皮刮刀搅拌均匀，不需要打发。加入淡奶油和香草精搅拌均匀。不要用打蛋器，否则饼干烤好后形状会扩散的很厉害，不好看。

步骤 2

筛入粉类混合物，粗粗拌到看不见大部分粉粒，改用手抓匀、成团，不要过度揉搓。

步骤 3

整成圆柱形，用保鲜膜包好入冰箱冷藏1小时。

步骤 4

取出后滚上粗砂糖。

步骤 5

切5mm的片，切面刷全蛋液，放一片杏仁片。

步骤 6

烤箱预热170度，中层，烤20分钟。

砂糖杏仁饼干的小贴士

在案板上轻轻滚动比较容易整成圆柱形，然后塞入保鲜模的纸筒内，这样朝下的一面就不会变平了。我一直会存两个纸筒，用脏了换掉就行了，反正家里一直消耗保鲜膜滴～

菜谱创建时间：2011-11-02 22:29:01