避风塘虾

作者： 莉莎 de 烘焙时光

虾营养丰富，味道鲜美，是家庭常菜，相对其它菜，做法还快捷简单， 一般就做白灼或盐水虾，几分钟就能搞定，原汁原味的非常鲜美，今天换个花样，做避风塘虾，避风塘虾看似复杂，其实做起来也是挺简单的，准备好主要配料面包糠和蒜蓉就可以动手了，做好的虾蒜香四溢， 鲜美的虾、脆脆的面包糠，好香好美味~~

用料

• 新鲜活虾 8两
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 生姜片 适量
• 蛋白 半个
• 大蒜末 适量
• 面包糠 适量
• 干红椒 适量

避风塘虾的做法步骤

步骤 1

虾洗净剪去须，放入所有腌料，腌制15分钟

步骤 2

锅子多放些油烧热，放入腌好沥干的虾，炸至外皮香脆捞出放在吸油纸上

步骤 3

锅中留少许底油改小火， 放入切碎干红椒，再加进大蒜末煸出香味，再加入面包糠翻炒至金黄酥脆，最后加入炸好的虾，再稍加点鸡精调味，翻炒一下即可出锅装盘

避风塘虾的小贴士

1。这次买了大头虾，也可用其它虾做，如明虾、基围虾等。 2。避风塘虾也有很多不同做法，如腌料中还可以加点淀粉和面粉，那样炸好的虾就有一层脆脆的壳，也非常好吃。

菜谱创建时间：2011-02-16 18:51:40