黑胡椒鲷鱼

作者： 影子的鱼

用料

• 冻鲷鱼 一块
• 白蘑菇 几朵
• 黑胡椒
• 盐
• 白葡萄酒 少许

黑胡椒鲷鱼的做法步骤

步骤 1

鲷鱼化冻洗净，切成两块，或三块、四块都行哈。白蘑菇洗好切片

步骤 2

把鲷鱼块放在盘子里加点黑胡椒粉、盐、白葡萄酒腌一会

步骤 3

另取一盘，铺上一层干淀粉，把腌好的鱼块薄薄沾上一层淀粉。我后来觉得这一步也可以省略

步骤 4

平底锅烧热，倒少量油，把鱼块放进去中火煎制，煎到两面金黄就可以了。用筷子碰一下，肉很容易散开就熟了

步骤 5

煎好后，把鱼盛出，往锅里放蘑菇片，翻炒两下，倒入刚才腌鱼的调料，再加点酒和黑胡椒稍炖一会，两三分钟就行

步骤 6

尝尝味，如果觉得不咸就再加点盐。最后稍微用点淀粉勾个芡，就是让汤汁浓稠些，如果没有淀粉，倒点番茄酱也行，然后把汤汁浇在煎好的鱼上面，就可以吃啦。很好吃呢

菜谱创建时间：2011-11-02 14:05:58