黄油小饼干

作者： 臻妈美食厨房

黄油浓浓的香味，还有淡淡的香草味~尤其是刚出炉放凉后取1块放入嘴里，香酥无比！

用料

• 黄油 240G
• 糖粉 120G
• 蛋黄 48g
• 低粉 360g
• 盐 少许
• 香草精 少许

黄油小饼干的做法步骤

步骤 1

黄油切丁放入干净的盆子里室温软化后（能轻易的用手戳出一个小洞的程度）搅打均匀，再加糖粉搅打均匀

步骤 2

分次加入蛋黄液搅打均匀

步骤 3

加入几滴香草精搅打均匀

步骤 4

加入过筛的低粉和盐拌匀成黄油面团后，分块压扁裹入保鲜膜或保鲜袋放冰箱冷藏30分钟

步骤 5

将变硬的面团在案板上洒许高筋粉（防止粘牢，中筋粉也可以），擀成3mm左右厚的薄片，（面团要擀的很均匀），用饼干模压成型后，移入放好油纸或锡纸的烤盘

步骤 6

将饼干放入180度预热的烤箱，中层烤10分钟，边缘上色即可（这步很重要，一定要呆在旁边自己观察，看到饼干边有点变黄变焦就可以了），过头很容易烤焦哦

菜谱创建时间：2011-02-16 18:51:38