凉拌红菜苔

作者： 严妍

用料

• 红菜苔
• 红辣椒
• 大蒜头
• 盐
• 欣和酱油
• 陈醋
• 糖
• 芝麻油

凉拌红菜苔的做法步骤

步骤 1

菜苔掐成小段，最好撕掉外皮，较粗的梗，可切成几瓣，以免生熟不匀

步骤 2

调汁，用酱油、醋、糖、盐调成汁备用

步骤 3

锅中热水，倒入少许食用油，倒入红菜苔，焯至断生

步骤 4

煮3分钟左右，捞起，入冷开水中浸泡，待菜苔至冷后捞出

步骤 5

锅中入油，小火加热，入红辣椒段和大蒜头末炒出香味关火

步骤 6

辣油趁热淋在红菜苔上，淋入调味汁，加入芝麻油拌匀即可

凉拌红菜苔的小贴士

-----有的喜欢先剥皮，再用刀切小段，或不剥皮，最好是手掐，看个人喜欢吧 ------汁的味道组合，也是看个人喜欢

菜谱创建时间：2011-10-31 22:21:42