香葱爆小虾

作者： 食尚小米

咱这儿秋风起，吃点嘛，虽说这会儿正是吃海鲜滴时候，但是您也千万别错过咱滴小河鲜，今儿我就给您来道小河虾，去自由市场看见小贩儿正吆喝呢，立马买了点，稀罕这个小虾是因为小熟俺娘老是给俺炒介个小河虾，那个鲜，虽说虾小，比虾米皮大不了多少，但是那个挖一大勺子放在嘴里，一口嚼下去，那种密密扎扎的口感绝了，我最爱把卷上烙饼吃，馋了没？凉着吃更好吃。相信家里爱喝白酒的大哥大爷爱喝两口的更稀罕凉滴吃。得嘞不馋您了，咱直接上菜。

用料

• 小河虾
• 香葱
• 胡椒粉
• 白酒
• 生抽
• 盐
• 白糖
• 姜
• 大蒜
• 柠檬

香葱爆小虾的做法步骤

步骤 1

小河虾洗净，由于它们过于新鲜，拿一个细眼笊篱扣着点，要不它们会蹦的那都是。用盐、胡椒粉、切好的姜末少量白酒腌渍十五分钟，等待入味

步骤 2

锅烧热，煸香蒜蓉

步骤 3

迅速放入小河虾，轻轻翻炒。放入切好的香葱，加少许白糖生抽调味

步骤 4

翻炒均匀，出锅即可

香葱爆小虾的小贴士

小河虾带皮吃最补钙。河虾外壳薄且软，带皮吃补钙效果很好。虽说河虾个头较小，但蛋白质含量毫不逊色于海虾，钙质含量还更高。因为钙含量最高的部分是虾皮，小河虾带皮吃是补钙的佳品。

菜谱创建时间：2011-10-26 10:12:01