罗勒圣女果沙拉

作者： 如疏

罗勒（Basil），也被称为九层塔（差不多的品种）、金不换、圣约瑟夫草和甜罗勒，是一种有着非常好闻香味儿的香草，在西餐中常常用到罗勒，著名的松子青酱就是用罗勒制作的。罗勒还常见于泰国菜，中国菜中的三杯料理也用得上它。 百度百科上讲，罗勒含挥发油，性味辛温，具有疏风行气，化湿消食、活血、解毒的功效。治外感头痛、食胀气滞、院痛、泄泻、月经不调等。《嘉祐本草》载“调中消食，去恶气，消水气，宜生食。 这说明罗勒还真是有不错的功效。 只是，有一点，气虚血燥者慎食用~ 今天用它来做一道沙拉，非常的清爽好吃，配上从乡下来的酸甜新鲜圣女果，非常的适合秋天润燥生津~ 色调非常明快鲜艳，吃起来也是不会让人失望。 圣女果酸甜、罗勒的迷人香味儿，在油醋汁的调和下变得非常可口，间或咬到粒粒香脆的大杏仁碎，使口感和口味更加丰富~

用料

• 可达怡海盐 少许
• 圣女果 8颗
• 橄榄油 少许
• 冠利白洒醋 少许
• 大杏仁 一小把

罗勒圣女果沙拉的做法步骤

步骤 1

将圣女果切成小瓣；大杏仁砸成小碎去掉多出来的皮

步骤 2

洒少许橄榄油和白酒醋，用喷瓶喷效果更好些

步骤 3

再稍磨一些可达怡海盐；洒上大杏仁碎

步骤 4

放上新鲜采摘的罗勒嫩叶即可

罗勒圣女果沙拉的小贴士

注意白洒醋的量要少，橄榄油的量要多一些。

菜谱创建时间：2011-10-25 13:56:49