蝴蝶面的做法

蝴蝶面

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作者: 万万
万万

蝴蝶面的用料  

蝴蝶面的做法步骤

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  • 备料。面粉加鸡蛋和水,少许盐

  • 和成非常硬的面团

  • 和好的面团用压面机1档压成均匀的面皮

  • 再用3档过一下,最后用5档压成薄面皮,用花边轮刀切掉边边

  • 这样做好的面皮,就可以做蝴蝶面了

  • 取一片,平铺在案板上

  • 用花边轮刀切成小小的长方形。(切的大小,形状随自己决定。切的大,就是大蝴蝶;切的小就是小蝴蝶。切成长方形,从短边折就是胖蝴蝶;从长边折就是瘦蝴蝶。切成正方形,就是不胖不瘦的蝴蝶)

  • 取一片,摊在手上

  • 折成三折

  • 用筷子夹一下即可

  • 晾干后装袋储存

菜谱创建时间:2011-10-25 11:22:33
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