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培根西梅面包卷的做法
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培根西梅面包卷

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作者: 舒浛
舒浛

培根西梅面包卷的用料

培根西梅面包卷的做法步骤

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步骤 1

这款面包使用的是橄榄油,不需要使用后油法,把材料的全部混合好

步骤 2

倒入过筛的粉类

步骤 3

用筷子搅拌成雪花状,然后加入盐

步骤 4

低速将材料揉匀,换3档打至面团光滑,到扩展阶段

步骤 5

检查薄膜,撑开有大片的厚膜,破口呈锯齿装即可

步骤 6

双手涂油,取出面团,拢圆收口呈圆球状,收口朝下放在料理盒里

步骤 7

盖上料理盒盖,室温发酵至面团长到两倍大,手指沾高粉戳洞不回弹也不会泄气即表示发酵完成

步骤 8

将面团取出,收口朝上排气,用擀面杖将面团擀成方形,面皮的下边擀薄

步骤 9

将炒好的培根和切好的西梅均匀的铺在面皮上

步骤 10

将面皮从上至下卷起,沾些手粉防粘

步骤 11

切成八块(具体的切法见下图)

步骤 12

将切好的面包卷高的一边朝中间,排入料理盒

步骤 13

盖上料理盒盖子,进行最后发酵,发酵至两倍大,用搓板擦取巴马臣奶酪丝撒在面包卷上

步骤 14

180度,烤箱中下层,20分钟左右至表面金黄

菜谱创建时间:2011-11-04 22:19:35
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