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绿豆沙馅饼的做法
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绿豆沙馅饼

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作者: Sunday1997
Sunday1997

绿豆沙馅饼的用料

绿豆沙馅饼的做法步骤

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步骤 1

制作豆沙:绿豆浸泡一晚(放冰箱里

步骤 2

泡好的豆子放入锅中加水,煮至软烂,用勺子盛出放入纱布中。纱布放在纱网中,下面再垫个大碗,好操作一些

步骤 3

用手挤出水份,至尽可能干

步骤 4

过滤好的绿豆沙

步骤 5

锅烧小火,放入黄油融化

步骤 6

入豆沙和白糖,小火翻炒至水份蒸发,干湿适当

步骤 7

制作烙饼:面粉和色拉油放入盆里,慢慢加入热水,用筷子搅匀,再加入冷水,揉成光滑面团。盖上保鲜膜,松弛30分钟

步骤 8

分割成八等份,略滚圆。盖上保鲜膜,松弛十分钟

步骤 9

用擀面杖擀成片状

步骤 10

象包包子一样,包入绿豆沙馅,收口捏紧

步骤 11

在案板上压成饼。表面刷水,粘上白芝麻

步骤 12

锅内刷少量油(不粘锅可不刷),以小火两面都烙至金黄。也可以用烤箱烤,据说烤的叫做烧饼,烙出来的叫火烧

绿豆沙馅饼的小贴士

如果是带皮绿豆,煮后可以用筛网滤去豆皮,也可以用料理机一并打碎。当然,那样的话,就没有这样的金黄色啦。

菜谱创建时间:2011-02-16 18:51:33
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