香辣锅蹋豆腐

作者： Sunday1997

香辣锅蹋豆腐，口感很丰富的。

用料

• 豆腐 一大块
• 猪肉馅 70克
• 新鲜香菇 100克
• 鸡蛋 半个
• 姜 一小块
• 蒜 两瓣
• 玉米淀粉 适量
• 水淀粉 适量
• 干红辣椒 适量
• 小葱 一根
• 生抽
• 蚝油
• 白糖
• 鸡精

香辣锅蹋豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切一厘米厚片。鸡蛋加盐打散。姜、蒜切末。红椒切段。葱切花。香菇切厚片

步骤 2

把豆腐块在玉米淀粉里滚一下，使均匀沾上干粉

步骤 3

再把裹好干粉的豆腐放蛋液里沾一下

步骤 4

放入锅中，小火煎至两面金黄取出待用

步骤 5

热锅凉油，小火爆香干椒段，姜、蒜末

步骤 6

倒入猪肉馅炒散，至变色

步骤 7

倒入香菇片，炒软

步骤 8

倒入煎好的豆腐块，轻手略炒

步骤 9

加入一小碗高汤或水，加入生抽、蚝油和盐适量，白糖一小勺，烧开改小火略煮

步骤 10

煮至汤汁快收干时，调入鸡精，再以少量水淀粉勾芡，撒上葱花即可

菜谱创建时间：2011-02-16 18:51:32