燕麦蔬菜餐包

作者： Sunday1997

这是过春节时做的面包，所以图片走的还是招财进宝的路线。

用料

• 老面团 80克
• 高粉 170克
• 燕麦碎 30克
• 蔬菜火腿粒 适量
• 糖 25克
• 盐 3/4小匙
• 奶粉 10克
• 黄油 25克
• 蛋 20克
• 水 80克
• 干酵母 1小勺

燕麦蔬菜餐包的做法步骤

步骤 1

揉面至扩散阶段，进行第一次发酵完成。把面团分割成8等份，排气滚圆，松弛15分钟

步骤 2

用擀面杖擀成圆饼

步骤 3

翻面，包入蔬菜火腿粒

步骤 4

封口捏紧，呈橄榄状

步骤 5

翻面，排到烤盘上进行二次发酵

步骤 6

二次发酵到一半的时候，中间割一刀，刷上全蛋液。再继续发至发酵完成。（因为面粉里有燕麦碎，二次发酵后会比全高粉的面包坯体积小）180度中层，烤18分钟左右

菜谱创建时间：2011-02-16 18:51:31