喜年大红炮

作者： 食尚先生王森

中国人但凡遇到些什么喜庆值得庆祝的事，总是爱热闹的，好似知道的人越多便能把这快乐变成越多份，于是惊天动地的炮仗声就成了不可或缺的使者，喜悦大概能随着声响盘旋在天空，而一地碎红也能将人们的脸印成温暖的红色。 今天的这声炮仗响在年夜饭桌上，整整一大碗甜蜜的碎红，相信也能传递出同样温暖纯粹的快乐。南方人多好甜，但不喜腻，点心和汤也大多是奔着这个味道去的，喜红的枣子，玉白的莲子，莹透的银耳，历来都是吉祥喜庆且营养的好东西。这么温润的一口下去，口中是清甜，一路熨帖进肠胃，之前大鱼大肉无法避免的油腻似乎也能冲淡不少，席间来上这么一碗暖和的汤作为中场休息，相信有些腻了的肠胃又能有活力再添些好东西进去啦~ 一碗大红炮，暖了肠胃，也一定能炸响一整年的红火日子！

用料

• 干银耳 30克
• 红山药 300克
• 桂圆 30克
• 红枣 150克
• 莲子 150克
• 冰糖 50克

喜年大红炮的做法步骤

步骤 1

将银耳洗净，放入清水中泡软

步骤 2

将红山药去皮，洗净，切为小丁备用

步骤 3

将红枣放入清水中洗净，莲子洗净放入清水中浸泡备用

步骤 4

备一汤锅，放入适量清水及银耳，以中大火煮沸后转中火继续熬煮

步骤 5

待银耳煮至熟软时放入莲子、红枣续煮15-20分钟

步骤 6

将作法2的山药丁放入作法5的锅中续煮10分钟

步骤 7

将锅盖打开放入桂圆肉继续煮10分钟

步骤 8

待山药煮至熟软时，加入冰糖拌匀，即可盛盘食用

喜年大红炮的小贴士

多吃银耳汤对皮肤有滋补的作用，能增加皮肤弹性，又可美白淡斑，养血活肤，具有安心养神的良好功效，非常适合女性朋友吃。

菜谱创建时间：2011-10-29 02:46:28