椰奶巧克力慕斯的做法

椰奶巧克力慕斯

1 人做过

食尚先生王森
打开 APP 收藏菜谱

用料  

将做法保存到手机
  • 将泡好的吉利丁粉加入牛奶中隔水加热至吉利丁完全溶化

  • 加入蛋黄混合拌匀加热至80——90度停火

  • 加入巧克力酱拌匀

  • 加入椰奶味水晶粒(可用椰奶代替)加入拌匀

  • 待浆料冷却至40度左右时加入打发的鲜乳脂奶油搅拌均匀

  • 装入裱花袋中,挤入底部垫有蛋糕坯的慕斯模中

  • 中间再夹入一层蛋糕坯放平,将剩余的浆料填满模具并抹平,送入冷冻柜中冷冻

  • 用火枪均匀的加热模具边缘

  • 待慕斯边缘略微溶化时脱模在表面喷上一层巧克力,再装饰上糖做的梨即可

菜谱创建时间:2011-10-29 02:28:29
作者其他菜谱
全部705个菜谱