香肠肉松包

作者： nee小木

用料

• 高粉 200g
• 酵母 3g
• 牛奶 130g
• 低粉 50g
• 黄油 20g
• 糖 30g
• 盐 3g
• 鸡蛋 30g

香肠肉松包的做法步骤

步骤 1

将中种材料聚合成团，盖上保鲜膜发酵至两倍大

步骤 2

将主面团材料加入中种面团中，采用后油法将面团揉至扩展阶段

步骤 3

盖上保鲜膜松弛30分钟

步骤 4

将面团平均分割成8份，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 5

将松弛好的面团擀成长椭圆形，翻面后放入香肠卷起成橄榄形

步骤 6

将面包放入烤盘，放置在温暖湿润处进行最后发酵

步骤 7

最后发酵结束，刷上蛋液。烤箱预热180度，中层上下火15分钟左右。冷却后表面涂上沙拉酱，沾上肉松即可

菜谱创建时间：2011-10-28 00:22:45