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香肠肉松包的做法
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香肠肉松包

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作者: nee小木
nee小木

用料

香肠肉松包的做法步骤

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步骤 1

将中种材料聚合成团,盖上保鲜膜发酵至两倍大

步骤 2

将主面团材料加入中种面团中,采用后油法将面团揉至扩展阶段

步骤 3

盖上保鲜膜松弛30分钟

步骤 4

将面团平均分割成8份,滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 5

将松弛好的面团擀成长椭圆形,翻面后放入香肠卷起成橄榄形

步骤 6

将面包放入烤盘,放置在温暖湿润处进行最后发酵

步骤 7

最后发酵结束,刷上蛋液。烤箱预热180度,中层上下火15分钟左右。冷却后表面涂上沙拉酱,沾上肉松即可

菜谱创建时间:2011-10-28 00:22:45
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