苏式鲜肉月饼

作者： nee小木

用料

• 中筋面粉 60g
• 猪油 30g
• 中筋面粉 100g
• 猪油 30g
• 糖 10g
• 水 约50g

苏式鲜肉月饼的做法步骤

步骤 1

油皮、油酥材料分别混合，和成面团，静置30分钟

步骤 2

油皮、油酥等分成小份，用一份油皮将一份油酥包起来，团成球

步骤 3

把油酥面压扁，擀成长圆形，卷成卷，醒10分钟。再擀成长圆形，再卷一次醒10分钟

步骤 4

将面卷压扁，包入馅料，收成圆球形，收口朝下摆放

步骤 5

平底锅中抹上油，将月饼排入

步骤 6

用中小火烙月饼，烙至月饼两面呈金黄色，可以看见分明的层次，关火将锅盖盖上，焖大约10多分钟。即可出锅开吃了~

苏式鲜肉月饼的小贴士

1.使用的平底锅锅底稍厚一些不容易焦。 2.在烙的过程中注意移动平底锅，让底部受热均匀。 3.如果没有材料中的猪油，可以使用家里的沙拉油或者黄油代替。 4.个人比较喜欢外皮带一丝甜味，所以放了少量糖，不喜欢的tx可以不放，或者放一点点盐~

菜谱创建时间：2011-10-27 23:44:54