自制甜酒酿

作者： nee小木

用料

• 甜酒曲
• 糯米
• 凉开水
• 温水

自制甜酒酿的做法步骤

步骤 1

糯米洗净泡到用手指可以碾碎的状态

步骤 2

取出沥干水分，放入蒸锅蒸熟

步骤 3

将糯米饭取出来晾凉，甜酒曲用少量温开水融化

步骤 4

将糯米饭放入干净温暖的容器中，把酒曲水倒入，拌匀。（这一步手上可以不停的沾凉开水，然后翻拌糯米饭，这样做出来的酒酿汤水会多一些。有的TX是用凉开水冲一遍，沥干水分，感觉是一样的道理。）

步骤 5

把糯米饭压严实，中间掏个小洞。蒙上保鲜膜，盖上盖子

步骤 6

放到温暖的地方进行发酵

自制甜酒酿的小贴士

1.干净 2.保温

菜谱创建时间：2011-10-27 22:18:40