香菇鸡蓉酿苦瓜

作者： Sunday1997

用料

• 鸡胸肉
• 凉瓜
• 香菇
• 胡萝卜
• 香葱
• 姜
• 枸杞
• 米酒
• 花椒粉
• 盐
• 生抽
• 鸡精
• 蛋清
• 香油
• 色拉油
• 淀粉

香菇鸡蓉酿苦瓜的做法步骤

步骤 1

凉瓜洗净切段，将中间的仔挖去

步骤 2

鸡胸肉剁成蓉。葱姜、胡萝卜切末，香菇开水泡软切小丁

步骤 3

以上处理过的材料放在一起，加入米酒，花椒粉，盐，生抽，鸡精，清水，搅拌粘稠，再加半个蛋清，入香油、色拉油适量，拌均匀

步骤 4

凉瓜圈内蘸少许干淀粉，将鸡肉泥酿在里面，插上一颗泡好的枸杞子。开水入锅蒸5分钟。出锅后，用鸡精、盐、少许生抽调汁，水淀粉勾玻璃芡（透明流质芡），淋在上面即可

菜谱创建时间：2011-02-16 18:51:28