竹笋去皮洗净后切大片
锅内倒入少许油炒香葱末后下入笋翻炒至表面稍干
加入生抽、糖翻炒均匀后加入半小碗水焖5分钟左右
待锅内水基本烧干加盐调味,出锅前淋上少许香油即可
1、挑春笋的小窍门:选个头中等的笋,底部用手掐一下能掐动并有一些汁水的就是鲜嫩的笋。 2、笋性味偏寒,胃肠不好的朋友不宜多食。 3、笋不吃油,炒的时候不需要过多的油,炒青菜的量即可。