简单司康~蔓越莓司康~蔓越莓松饼的做法

简单司康~蔓越莓司康~蔓越莓松饼

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作者: 杨小米
杨小米

用料  

做法步骤

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  • 材料合集

  • 鸡蛋打成蛋液留1/3,、蔓越莓干切成小丁,把所有材料都混合在一起,揉成面团,松弛20分钟。擀成1.5厘米厚的面饼后用饼干模具压成需要的形状。

  • 烤箱180度预热5分钟,放入饼干180度中层烤10分钟。表面及四周涂一层蛋液,表面撒一些细砂糖,再放入烤箱200度烤5分钟。 最后刷蛋液是为了上色好看,撒一些细砂糖是为了表面有一些脆脆甜甜的颗粒感,不需要太多。

小贴士

1、黄油要放在室温下自然软化,或者微波炉叮15秒左右。
2、0.5g的盐大概就是小手指甲那么多,一点点就好。
3、蔓越莓干可以换成其他的干果,比如葡萄干。
4、烤箱的功率不同,烘焙的时间可能会有调整,刷完蛋液撒细砂糖后也可以继续用180度烤5分钟,后225度烤1分钟让表面上色,最后上色的一分钟一定要盯着,变色马上拿出来,避免烤糊。

菜谱创建时间:2011-10-27 01:18:11
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